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<title>Verhackert</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Verhackert</span></h1>
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<p>Das <b>Verhackert</b> (auch Verhackerts, Verhackertes, Verhackara<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>; in Kärnten regional auch <b>Sasaka</b> von slowenisch <i>Zaseka</i>)<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-krain_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-krain-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">Österreich</a> und <a href="Slowenien" title="Slowenien">Slowenien</a> üblich ist.<sup id="cite_ref-krain_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-krain-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
Es ist ein wichtiger Bestandteil der sogenannten <a href="Brettljause" class="mw-redirect" title="Brettljause">Brettljause</a>. Bisweilen wird es in Form von Würsten mit Kunststoffhaut, seltener in Dosen oder Gläsern in Lebensmittelgeschäften, <a href="Fleischerei" title="Fleischerei">Fleischereien</a> und <a href="Bauernmarkt" title="Bauernmarkt">Bauernmärkten</a> angeboten.
</p><p>Die Zutaten des Brotaufstriches bestehen aus <a href="Speck" title="Speck">Speck</a>, <a href="Schweinefleisch" title="Schweinefleisch">Schweinefleisch</a>, <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Kochsalz</a> und Gewürzen wie <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a> und <a href="Pfeffer" title="Pfeffer">Pfeffer</a>.
</p><p>Ähnliche Gerichte sind <a href="Rillettes" title="Rillettes">Rillettes</a> und <a href="Pottsuse" title="Pottsuse">Pottsuse</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li>Ulrich Ammon: <i>Die deutsche Sprache in Deutschland, Österreich und der Schweiz: das Problem der nationalen Varietäten.</i> Walter de Gruyter, Berlin/New York 1995, ISBN 3-11-014753-X, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.google.at/books?id=o3bse2hTyeIC&pg=PA66&dq=Verhackert&ei=3hc-S6OrJYHOzQSDgN2kAg&cd=8#v=onepage&q=Verhackert&f=false">S. 66</a>.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.falstaff.de/nd/sideways-karnische-aromen/"><i>Sideways: Karnische Aromen - Falstaff.</i></a> In: <i>falstaff.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 9. Januar 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVerhackert&rft.title=Sideways%3A+Karnische+Aromen+-+Falstaff&rft.description=Sideways%3A+Karnische+Aromen+-+Falstaff&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.falstaff.de%2Fnd%2Fsideways-karnische-aromen%2F&rft.date="> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://derstandard.at/2714458/Achtung-Strankalan"><i>Achtung, Strankalan!</i></a> 3. Januar 2007,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 15. Oktober 2012</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVerhackert&rft.title=Achtung%2C+Strankalan%21&rft.description=Achtung%2C+Strankalan%21&rft.identifier=http%3A%2F%2Fderstandard.at%2F2714458%2FAchtung-Strankalan&rft.date=2007-01-03"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-krain-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-krain_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-krain_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.slovenia.info/?uzivajmo_gorenjska=0&lng=3"><i>Grenzenlos genießen - Gorenjska.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 15. Oktober 2012</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVerhackert&rft.title=Grenzenlos+genie%C3%9Fen+-+Gorenjska&rft.description=Grenzenlos+genie%C3%9Fen+-+Gorenjska&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.slovenia.info%2F%3Fuzivajmo_gorenjska%3D0%26lng%3D3"> </span></span>
</li>
</ol>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/verhackert.html">Verhackert</a></i>. Eintrag Nr. 213 im <i><a href="Register_der_Traditionellen_Lebensmittel" title="Register der Traditionellen Lebensmittel">Register der Traditionellen Lebensmittel</a></i> des österreichischen <a href="Bundesministerium_f%C3%BCr_Land-_und_Forstwirtschaft%2C_Klima-_und_Umweltschutz%2C_Regionen_und_Wasserwirtschaft" title="Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft">Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft</a>.</li></ul></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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